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洛阳白马寺

    痛风是富贵病?认住含嘌呤的食物

    嘌呤是一种有机化合物,无色结晶,在人体内氧化而为尿酸。所有人包括你我他体内都有尿酸,在正常情况下,彼此相安无事,一旦尿酸的合成增加或排出减少,令尿酸浓度过高时,尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏,引起组织的异物炎症反应,即是高尿酸血症,成了引起痛风的祸根,其征状除了痛楚外,就是关节肿大。


    再提醒大家,嘌呤来源分两路,一是外面来的,一是从体内产生的。外面来的就是食物,我们常戏称痛风是富贵病,因为得病源于吃得太丰富,即是说他们经常大鱼大肉,而这些食物都是高嘌呤食物,例如黄豆、香菇、紫菜等,还有家禽家畜的肝、肠、心、肺、肾等内脏。

    此外,水产类包括了鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、贝壳类虾类。当然还有各种酒类,特别是啤酒。

    而中等嘌呤食物则包括豆腐、豆浆、豆苗、绿豆、红豆、黑豆、冬笋、菠菜、四季豆、银耳、金针、蘑菇;肉类和水产类有草鱼、鲈鱼、鳗鱼、鲍鱼、鳝、鱼翅等;至于花生、腰果、芝麻、莲子、栗子也纳入中等嘌呤食物类。
     
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